Márton-Napi Liba Lakoma | Apátsági Rege Cukrászda

A legenda szerint Szent Márton a ludak óljába bújt, amikor püspökké akarták választani. A madarak azonban hangos gágogásukkal elárulták – így lett a liba a Márton-napi hagyomány állandó főszereplője.

Ez az időszak régen az őszi munkák lezárásáról, az újbor megkóstolásáról és a közös lakomákról szólt. Az Apátsági Rege Cukrászdában idén 4 egészen különböző fogás meséli tovább ezt a történetet: klasszikus alapanyagokkal, gazdag őszi ízekkel és néhány váratlan párosítással.

• 🍲Libaleves lúdgégetésztával
• 🍕 Márton Pizza – tejfölös alapra füstölt sajt, konfitált libahús, karamellizált hagyma és rozmaringos szilvaragu kerül.
• 🪿Ludaskása Rege-módra – selymes ludaskása őszi zöldségekkel és grillezett libamájjal, a tetején ropogós libatepertővel.
• 🍰 Lúdláb torta

Ezt a hétvégét nem igazán egyetlen fogásra terveztük. Érkezz éhesen, válaszd ki, mivel kezdenél – a folytatást pedig valószínűleg eldönti majd az első tányér. 🍂

A leírás és kép forrása a hivatalos Facebook esemény.