Exkluzív borvacsora | Minden a Primitivoról

A Trattoria Il Lago újabb különleges gasztronómiai estére várja vendégeit október 10-én, ahol ezúttal a Primitivo kerül a középpontba – Puglia ikonikus szőlőfajtája, amely gazdag, fűszeres és mély karakterével hódította meg a borvilágot.

Ez az este nem csupán egy vacsora: egy alkalom arra, hogy közelebbről is megismerkedjünk a Primitivo változatos arcával, a könnyedebb stílusoktól a testesebb, érlelt tételekig. A borok mögött történetek, szőlőültetvények és borászati filozófiák állnak, amelyekről első kézből hallhatunk szakértőinktől.

Az est két házigazdája:

-Polgár Géza, a Vinox borásza, aki évek óta kísérletezik az olasz borok bemutatásával, és mindig közérthetően, mégis szakmai alapossággal mesél a tételekről.

-Massimo Novara (Fantini), a kortárs olasz borvilág fiatal és szenvedélyes alakja. Milano környékéről érkezik hozzánk, több mint 15 év tapasztalattal a háta mögött. Sommelier-múltja révén különösen érzékenyen közelít a bor és étel párosításához, és hitvallása szerint minden bor egy történetet mesél – a szőlőtőkétől a palackig.

Ez az este egyedülálló lehetőséget kínál: ritkán adódik alkalom, hogy vendégeink közvetlenül egy olasz borász vezetésével kóstolhatnak végig ennyire széles és minőségi Primitivo-sorozatot.

Az este borsora:

-Welcome: Masso Antico – Primitivo del Salento IGT "ICE"

-Masso Antico – Rosso Salento IGT BIO „Le Anfore”

-Luccarelli – il Bacca Primitivo di Manduria

-Vigneti del Salento – Vigne Vecchie Primitivo di Manduria -„Leggenda Limited”

-Mottura – Stilio Primitivo di Manduria DOC Limited Edition

-Fantini – Edizione Limited (Retro)

A borokhoz gondosan megkomponált, többfogásos menü társul, amelyet kifejezetten a tételek karaktereihez igazítva állít össze a Chef. Az este így nemcsak kulináris élmény, hanem egy gasztronómiai utazás, ahol a vendégek megtapasztalhatják, hogyan emelik ki egymást a borok és az ételek.

Menüsor:

-Halpástétom grissini – masarpone halkrém, szárított paradicsom, kandírozott rozmaring (olivamorzsa)

-Borjú carpachio – olivaolaj fagyi, friss gyümölcs, fokhagymás sable chips

-Marha erőleves – marhahús, parmezános famblé, zöldség, borsóhajtás, házi tészta

-Bélszín mignon polenta – fügechutney, csicsóka ropogós, szarvasgombás polenta

-Báránylapocka padlizsán paradicsom gratin – balzsamecet redukció, padlizsán gratin, hagyma „kóc”

-Tonkababos mousse lime gyöngyök mandulás szelet

Csatlakozz hozzánk ezen az estén, és fedezd fel a Primitivo sokszínű világát – szakértői vezetés mellett, olasz ízekkel, a Balaton partján.

Hivatalos Facebook esemény